干货 | 在喝什么水这件事上，我们很认真
时间：2020-07-26 08:55:35 浏览：504
爱茶者都知道好茶可贵
但如果要想精准感受茶的鲜活滋味与怡人香气
还是得靠“好”水来成就真正的好茶
要泡出好茶，七成的把握在用“水”
水，是茶色、香、味、形的载体
用对水，对于茶性的充分发挥至关重要
爱茶者在用什么水来泡茶这件事上一向很有讲究。古人泡茶用的是山泉水、江河水、井水、露水、雨水、雪水，风雅妙趣又有诗意。只是天然存世的水都不是绝对的纯净水，而且由于各种环境污染，这些水几乎都已经不能再用来泡茶。
茶的种类繁多，不同的茶所契合的水也有不同的内涵，只有帮茶找准了CP，才能闻到茶的清香，品到茶的甘醇，赏玩茶汤的鲜嫩色泽。但不管泡茶的水有多少种，都要符合四个基本要求：
PH值接近中性；
软水（不含或含较少可溶性钙、镁化合物）/ 硬度低于25度的水；
必须符合饮用水的卫生标准；
透明度好，无异味；
常用来泡茶的水主要有三种，分别是自来水、纯净水、矿泉水。自来水和矿泉水通过煮沸可以转化成软水，但仍然属于暂时性硬水，用来泡茶的话效果就有些差强人意。
采用多层过滤,最终再经过RO反渗透等技术深度净化,可以将一般的饮用水变成几乎不含杂质的纯净水,一般脱盐率95%以上。用这种水泡茶,不仅因为纯净度好、透明度高,沏出的茶汤晶莹透澈,而且香气滋味纯正,无异杂味,鲜醇爽口。
在现代，纯净水可不止深受爱茶人士的喜爱，它还广泛应用于冲泡奶粉、咖啡、蜂蜜以及其他一系列网红饮品。虽然所需的水温不同，但不管是80-88℃的绿茶，还是95℃的红茶，又或者是低于55℃的蜂蜜水以及45-50℃的奶粉，纯净水都可以完美融入，发挥出真正的风味。
